傳菜電梯也被稱為傳菜梯，其工作原理是通過電機驅動升降平臺沿軌道做垂直運動，實現物品的上下運輸。

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操作人員只需將食物或餐具放置在升降平臺上，然后通過控制面板選擇目標樓層，電梯便會自動運行至指定樓層，在到達目標樓層后，電梯會自動停止，方便工作人員取放物品。
傳菜電梯主要分為兩類：
落地式（地平式）：這種電梯與地面平行，適合單次運送量大的使用環境，其轎廂一般較大，載重量也較大，用戶可以直接將小推車或餐車送入轎廂。
窗口式：窗口式傳菜電梯通常在飯店等場所用于上菜傳菜，適合單次運送量小且輕的物品，它具備應急、電鎖、聲光顯示、運行時間保護等功能，確保電梯運行的安全性和便利性。
在使用傳菜電梯時，需要注意以下事項：
電梯內禁止吸煙和攜帶易燃易爆品。
不得超載運行和運載貨物。
嚴禁在電梯運行期間倚靠轎廂壁、扶手等部位站立或行走。
請勿在運行的電梯中蹦跳或在上面走動嬉戲玩耍。
電梯每半年需進行檢修一次，以確保其正常運行和安全性。