?說到電梯，很多人只想到乘客的電梯。然而，隨著科擇的進步，電梯也在不斷的改迼，并應用于各個行業中，為工作帶來便利，提高工作效率，降低投入成本。因此，傳菜電梯也是餐飲行業的一顆璀璨的新星，提高傳菜速度，功不可沒。只是，很少人仍然沒有注重使用的知識，甚至是缺乏意識。
保持干凈清潔很重要。大家都知道，作為餐飲行業中，尤其是   傳菜設備，那么也會很容易濺到油漬，或者是油漬溢出來。如果不及時清洗的話，在傳菜過程使得裝菜的盤子很容易滑倒，哪怕設備運行再穩定，然而也不能預防菜盤傾倒或者傾斜的可能性，這也是很容易導致設備漏電的根源，一旦要接觸設備時，后果也是不堪設想。

其次，正規的操作，設備的承載標準重量是多少，那么在運行過程的重量，   不能超過標準的重量，尤其是超載嚴重時，設備發生故障是隨時的問題。所以，正規的操作，正確的裝貨方式，這也是設備正常運轉，提高設備的工作能力。

很多時候，工作人員為了貪圖便利，為了所謂的提高工作效率，傳菜電梯經常有超載的現象，這種做法是不可取的。懂得了解設備的使用以及知識，也是起到正確的維護設備的作用，這也是每一個操作人員應盡的義務和責任，同時也是掌握的基本知識。